开封特色美食排行,让我一次吃个够!?
开封曾作为宋都,曾经繁华盛极一时,富丽甲天下,这里也曾商贾云集,传承下来的不止是文学、建筑等辉煌的文化,还有博大精深的中华饮食文化。开封的特色美食都有什么呢?
灌汤包
开封小笼灌汤包已有百年历史,创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营,是著名风味面点。其前身是“第一楼包子馆”,主营灌汤包子和吊卤面。包子皮馅分明,色白筋柔,灌汤流油,鲜香有味。就笼上桌,现蒸现吃,深受顾客欢迎。
宫廷杏仁茶
宫廷杏仁茶是由宫廷传入民间的一种风味小吃。选用精制杏仁粉为主料,用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制,配以杏仁,花生,玫瑰,桂花,枸杞子,樱桃等十余种佐料,是滋补益寿的佳品。
炒凉粉
炒凉粉用红薯或绿豆淀粉打制,佐以豆酱,葱,姜,蒜,用香油炒制而成。入口热鲜香嫩,凉粉滑嫩不碎,素有“凉粉管炒”之美誉。
桶子鸡
桶子鸡系开封特产名菜,它选用当地的优质筠母鸡,采用百年老汤煨制而成。色泽金黄,肥而不腻,鲜嫩脆香。“马豫兴”桶子鸡体形浑圆完美,色泽鹅黄,油润光亮,食之肥而不腻,咸香嫩脆,略透荷香,成为开封酒会宴席上必备名菜。
羊肉炕馍
羊肉炕馍是在烙饼中加以碎羊肉沫、孜然等物,用羊油炕制而成,口感焦香。
五香羊蹄
五香羊蹄是开封著名的小吃,筋柔香烂,有咸鲜、麻辣两种。
五香兔肉
一提起开封的五香兔肉,许多外地人都会赞不绝口。五香兔肉,工艺独特,卤制精良。一般选用1.5公斤以上的野兔制作。成品香味扑鼻,无草腥味,咸香发脆留味绵长。
锅贴豆腐
锅贴豆腐是开封民乐亭饭庄的镇店名菜,早在30年代便已响誉开封。现在已由常规“锅贴”演变为蘸蛋清糊后半煎半炸。成品色泽微黄而酥焦,入口即化,佐以花椒盐食之,别有风味,尤宜老人食用。
怎么样?如此多的美食,看了之后是不是胃口大开、口水直流啊!反正我是先去流一会儿!
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开封第一楼前身是第一楼包子馆,始建于1922年,是悠久历史的中华老字号企业,这里的灌汤包很出名,很受大众欢迎。
NO.3开封第一楼(寺后街店)
故宫又名紫禁城,位于北京市中心、天安门广场北1公里、景山南门对面,东西宽753米,南北长961米,面积达72万平方米,是世界上规模最大的宫殿建筑群,被誉为世界五大宫之首。
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开封比较有名的夜市之一,只是没有鼓楼的名气大,不过里面的小吃品种也不逊于鼓楼夜市,价格也比鼓楼夜市的低。
NO.1西司夜市(丁角街夜市)
鼓楼广场是开封最大的夜市,小吃品种繁多,味道各异,据《东京梦华录》记载:“夜市直至三更尽,才五更又复开张,耍闹去处,通宵不绝。”
NO.2鼓楼广场夜市