高血压该吃什么菜 小鸡炖蘑菇了解一下？

高血压人群对于食物方面的摄取也要极其谨慎才行，那么高血压该吃什么菜呢?美味的小鸡炖蘑菇了解一下。

小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。 [

食材

鸡腿，蘑菇

葱，姜，八角适量

老抽，盐，糖，水适量

步骤

1、鸡腿洗净，控干水份。笨鸡虽然味道香但是油有点大，不易熟，而且城市里买不到正宗的小笨鸡，只好用鸡腿代替，鸡腿比整鸡肉多。蘑菇洗三遍后用清水泡上，水与蘑菇的比例是2:1，一定要洗干净再泡，泡蘑菇的水不要倒掉了，当作汤汁来炖，增加汤汁的浓度。

2、鸡腿剁块，稍微大点。正常炖肉的时候都要先用热水焯一下再炒再炖，炒勺中倒少量的油，不喜欢油大的食物，煸炒八角，炒香后放入姜，蒜，葱，继续煸炒。

3、倒入鸡腿块，煸炒几下放着花椒粉，继续煸炒。待鸡块表面泛黄时，倒入老抽酱油、糖上色。

4、接着倒入热水，末过鸡块，待开锅10分钟后倒入泡蘑菇的水，这是汤汁比较多，锅里基本上就满了。中火炖30分钟后，鸡肉和蘑菇就熟了，打开锅盖，喜欢喝汤的就多留些汤，不喜欢喝汤的就改成大火收收汁。出锅前放盐和鸡精。

鸡肉炖着吃总会有很高的营养价值，再加上小鸡肉鲜嫩可口，配上蘑菇的调味作用，那口味自然也是稠密鲜香，入口回味无穷。虽是夏天，但是吃上一口小鸡炖蘑菇也是很棒的体验，汤汁拌着米饭也很爽口。