生三文鱼的做法大全家常 生三文鱼怎么做好吃？

三文鱼肉质鲜嫩切刺少美味，是很多人心中的挚爱美食，那么生三文鱼怎么做<爱尬聊_百科>好吃呢?生三文鱼的做法大全家常安排上了。

生三文鱼的做法大全家常

番茄三文鱼豆腐汤

用料

西红柿3只 豆腐1盒 三文鱼1块 海鲜菇50克 葱花1把

白胡椒少量 盐少量 白糖10克 柠檬汁1茶匙

番茄三文鱼豆腐汤的做法

豆腐切小块备用。三文鱼切小粒，用食盐和白胡椒粉、几滴柠檬汁稍稍腌制。番茄用料理机打成糊，备用。(不用料理机，也可以将番茄切小粒，备用。)

冷油冷锅，倒入番茄糊，翻炒出红油。番茄粒下锅的话，也同样煸炒，至糊状、出红油。喜欢口感层次丰富些的，也可以保留些许番茄粒。

将豆腐和海鲜菇倒入锅内。加适量水，中大火煮至汤汁浓稠。

加盐、白糖、剩余柠檬汁调味。倒入三文鱼，稍稍滑动，至鱼肉泛白，即可关火。

装盘，撒葱花，乘热享用。不用勾芡，一样浓稠的汤汁，不同凡响。

   香煎三文鱼

用料

三文鱼1块 海盐少许 黑胡椒少许勺 黄油一小块

香煎三文鱼的做法

三文鱼自然解冻(大概半天时间)，稍微冲一下，鱼皮上的鱼鳞处理干净。用厨房用纸吸干表面水分

每个表面都撒上海盐和黑胡椒，这个牌子的海盐不太咸，我基本每个大面转两圈抹匀。黑胡椒根据个人口味，多或者少都行。

姜葱三文鱼

用料

三文鱼1片 葱姜蒜适量干 花椒粒少许 蚝油酱油盐糖适量

姜葱三文鱼的做法

姜料酒少许盐白胡椒粉腌制一会，十五分钟就可以，鱼很吸盐味，所以要少放!少放!少放，手指捏一搓就行，一会还有酱汁。

蒜葱都切好备用

先把花椒丢到油里爆香，再把切成小块的三文鱼放入煎至表面金黄

酱油+蚝油+一小勺料酒+两汤匙糖+两勺水，加入切好的葱蒜调成酱汁。

倒入煎好的三文鱼，闷5分钟，等到汤汁粘稠就可以起锅了。

锅里黄油一小块，大概食指一半大小一块，因为三文鱼本身就富含油脂，黄油不用太多。小火把黄油融化后转一下锅，中火把三文鱼鱼皮那面先煎，煎个两三分钟后换面。

煎鱼皮对立一面，两三分钟。

侧边两面也要煎，四个面都煎到后，继续再煎鱼皮那面，把鱼皮煎到焦脆。再继续煎一下其他面前，煎到接近金黄，就可以了。

最后出锅配上喜欢的盘子，一道简单的高大上料理就好啦，外表香脆，里面鱼肉非常嫩。营养又美味，老少皆宜。