杏鲍菇炒肉怎么做好吃啊？？
杏鲍菇炒肉怎么做好吃？杏鲍菇炒肉的<爱尬聊_百科词条>做法需要焯水吗
A胖 2021-06-13 16:41 首先把杏鲍洗干净在把葱，姜，蒜，切好锅里边少倒点油先把牛肉炒一下在倒葱，姜，蒜，炒出菜的非常好吃的吧。
LikeGor 2021-06-13 16:44 杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
食材
主料
杏鲍菇
2个
卤肉
1块
青椒
1个
葱
2根
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
五香粉
适量
老抽
适量
步骤
1.杏鲍菇2个，图中3个，其实我只用了两个
2.卤肉切片，辣椒切丝，大葱切段
3.锅中放油，油热下辣椒
葱段
4.辣椒炒香放入卤肉加适当老抽翻炒
5.卤肉炒两下下入切好的杏鲍菇
6.可以加少量的水，放盐
鸡精
五香粉即可
小贴士
卤肉本来就是熟的，稍微翻炒即可
小L啊 2021-06-13 16:46 需要。
步骤：
1.猪里脊洗净切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟；
杏鲍菇炒肉的做法 杏鲍菇炒肉怎么做
2.杏鲍菇切菱形片，红椒、青椒去蒂切菱形片，姜切片，蒜切片；
杏鲍菇炒肉的做法 杏鲍菇炒肉怎么做
3.油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用；
杏鲍菇炒肉的做法 杏鲍菇炒肉怎么做
4.锅中留底油，爆香姜蒜片，放入杏鲍菇炒至断生，放入青、红椒炒匀，放入肉片翻炒，加入蚝油1勺、盐半勺、白糖1勺、老抽半勺、料酒半勺、清水1勺翻炒均匀；
杏鲍菇炒肉的做法 杏鲍菇炒肉怎么做
5.加入鸡精半勺，水淀粉1勺炒匀即可盛出。
杏鲍菇炒肉的做法 杏鲍菇炒肉怎么做
小贴士：
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
118****929 2021-06-13 16:47 手撕杏鲍菇
菜谱及图片来自下厨房站内用户 ：我脑公全世界最帅
·· 用 料 ··
杏鲍菇 5个（小个的，大个的3个够了，大概400克左右）；青红菜椒 各半个；
蚝油 1勺；生抽 3勺；白糖 半勺；
·· 做 法 ··
1 | 所有材料洗净待用，香菇类的菜不要浸泡在水里，香菇吸饱了水分味道会很怪的，还会丧失原本的香味，一定要在流水下冲洗，敲黑板！
2 | 用手像这样把杏鲍菇撕成长条。
3 | 全部撕好后把青红椒切成丝
5 | 锅内放油，把青红椒丝先放下去炒1分钟，这道菜全程大火哦，撕好的杏鲍菇倒进去一块儿翻炒。
6 | 炒的时候用铲子拍一拍，口感会更好。翻炒3分钟左右加入耗油。加入生抽，翻炒一分钟，然后加点儿白糖。
8 | 出锅装盘即可，鲜香美味的很。如果喜欢重口味一点儿可以把青红椒换成线椒，炒的时候放葱姜蒜，白糖不要加，出锅之前撒点黑胡椒粉，更美味！
2.香煎杏鲍菇 （简单到爆炸）
菜谱及图片来自下厨房站内用户 ： 香草冰激凌汪
·· 用 料 ··
杏鲍菇 一根；食用油 适量；盐 少许；
孜然粉 适量；花椒粉 适量；
·· 做 法 ··
给平底锅里刷一层薄薄的油，把洗净切成薄片的杏鲍菇平铺在锅里，看着杏鲍菇出水变软，继续煎至两面金黄色就可以撒上少许盐，孜然粉和花椒粉，装盘开吃～小心别烫着哦～
当然，要是用黄油小火煎后撒上黑胡椒，唔~看上去更不一般
photo by 公仔思乐冰
3.杏鲍菇烧牛肉粒
菜谱及图片来自下厨房站内用户 ：琥珀maggie
·· 用 料 ··
牛里脊肉肉 200克；杏鲍菇 2个；红椒 1个；青椒 1个；
姜末、蚝油、淀粉 、香油、酱油 、生抽、料酒 、鸡精 黑胡椒粉 、糖 、 盐
·· 做 法 ··
1 | 牛里脊肉切丁，加姜末，酱油，白糖，黑胡椒（可多一点），用手抓匀，放冰箱腌20分钟。
2 | 蒜切末，青、红椒切丁。提前准备一碗调味汁:蚝油，白糖，生抽，鸡精，少许盐搅匀。
3 | 20分钟后从冰箱取出牛肉丁，加料酒，干淀粉，香油，用筷子搅拌均匀。
4 | 起油锅，小火放入蒜末煸出香味。
5 | (杏鲍菇提前洗干净切丁)接着放杏鲍菇下锅翻炒，中火不停翻炒至杏鲍菇变色、出水。这个时候加一丁点酱油，翻炒一下让杏鲍菇上色均匀，盛出备用。
6 |锅烧热放油（热锅凉油），小火下牛肉丁翻炒至八成熟，此过程全程小火～想把牛肉炒嫩请注意看下面的小贴士3。加入杏鲍菇丁，持续翻炒。
7 |把步骤4的调味汁倒入锅中翻炒均匀，最后入青椒、红椒段翻炒至断生即可盛盘~
·· 做 法 ··
1 | 步骤1一定要用手抓匀，再送冰箱20分钟。
2 |步骤5可以用筷子搅匀。
1 |步骤9一定要热锅凉油，牛肉下锅以后先不要翻动，让牛肉都裹上油以后过一会再翻面炒，这样炒出来的牛肉很嫩的，全程小火。
骑着公猪网上乐 2021-06-13 16:51 杏鲍菇炒肉的做法需要焯水吗？杏鲍菇做之前必须要用水焯一下，这样做出来的杏鲍菇特别好吃
ty_f461 2021-06-13 16:52 猪肉切薄片，加少许白糖、生抽、食用盐、红烧酱油、清水、淀粉、食用油抓匀，腌十五分钟，胡萝卜切菱形片，杏鲍菇、青椒切薄片。
起锅烧水，倒入杏鲍菇焯水，锅中放油滑锅，倒掉重放油，放姜片、腌好的肉片炒至变色，另起锅放油，放入胡萝卜翻炒备用，放入青椒、杏鲍菇翻炒，放入胡萝卜、肉片，倒入料汁勾芡，大火收汁装盘。
杏鲍菇炒肉
这是一道做法简单，美味，又很有营养的家常小炒。
原料：杏鲍菇、瘦肉、盐、鸡粉、青葱、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、瘦肉切片，加点胡椒粉、清水、生粉、一勺花生油抓匀腌制十分钟。
第2步、杏鲍菇去皮后对半切开，再切片。
第3步、放入锅中焯一下水。
第4步、沥干水份备用。
第5步、锅内热油下瘦肉滑炒到变色，约七八成熟。
第6步、再下杏鲍菇翻炒。
第7步、最后调入两勺生抽、适量盐和鸡粉提味。
第8步、成品。
小贴士：
1、瘦肉切片后要加点配料腌制十分钟、入锅炒的时间不宜过长。2、杏鲍菇可先入锅焯一下水，这样入锅炒时容易熟。
A胖 2021-06-13 16:41 首先把杏鲍洗干净在把葱，姜，蒜，切好锅里边少倒点油先把牛肉炒一下在倒葱，姜，蒜，炒出菜的非常好吃的吧。
LikeGor 2021-06-13 16:44 杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
食材
主料
杏鲍菇
2个
卤肉
1块
青椒
1个
葱
2根
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
五香粉
适量
老抽
适量
步骤
1.杏鲍菇2个，图中3个，其实我只用了两个
2.卤肉切片，辣椒切丝，大葱切段
3.锅中放油，油热下辣椒
葱段
4.辣椒炒香放入卤肉加适当老抽翻炒
5.卤肉炒两下下入切好的杏鲍菇
6.可以加少量的水，放盐
鸡精
五香粉即可
小贴士
卤肉本来就是熟的，稍微翻炒即可
小L啊 2021-06-13 16:46 需要。
步骤：
1.猪里脊洗净切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟；
杏鲍菇炒肉的做法 杏鲍菇炒肉怎么做
2.杏鲍菇切菱形片，红椒、青椒去蒂切菱形片，姜切片，蒜切片；
杏鲍菇炒肉的做法 杏鲍菇炒肉怎么做
3.油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用；
杏鲍菇炒肉的做法 杏鲍菇炒肉怎么做
4.锅中留底油，爆香姜蒜片，放入杏鲍菇炒至断生，放入青、红椒炒匀，放入肉片翻炒，加入蚝油1勺、盐半勺、白糖1勺、老抽半勺、料酒半勺、清水1勺翻炒均匀；
杏鲍菇炒肉的做法 杏鲍菇炒肉怎么做
5.加入鸡精半勺，水淀粉1勺炒匀即可盛出。
杏鲍菇炒肉的做法 杏鲍菇炒肉怎么做
小贴士：
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
118****929 2021-06-13 16:47 手撕杏鲍菇
菜谱及图片来自下厨房站内用户 ：我脑公全世界最帅
·· 用 料 ··
杏鲍菇 5个（小个的，大个的3个够了，大概400克左右）；青红菜椒 各半个；
蚝油 1勺；生抽 3勺；白糖 半勺；
·· 做 法 ··
1 | 所有材料洗净待用，香菇类的菜不要浸泡在水里，香菇吸饱了水分味道会很怪的，还会丧失原本的香味，一定要在流水下冲洗，敲黑板！
2 | 用手像这样把杏鲍菇撕成长条。
3 | 全部撕好后把青红椒切成丝
5 | 锅内放油，把青红椒丝先放下去炒1分钟，这道菜全程大火哦，撕好的杏鲍菇倒进去一块儿翻炒。
6 | 炒的时候用铲子拍一拍，口感会更好。翻炒3分钟左右加入耗油。加入生抽，翻炒一分钟，然后加点儿白糖。
8 | 出锅装盘即可，鲜香美味的很。如果喜欢重口味一点儿可以把青红椒换成线椒，炒的时候放葱姜蒜，白糖不要加，出锅之前撒点黑胡椒粉，更美味！
2.香煎杏鲍菇 （简单到爆炸）
菜谱及图片来自下厨房站内用户 ： 香草冰激凌汪
·· 用 料 ··
杏鲍菇 一根；食用油 适量；盐 少许；
孜然粉 适量；花椒粉 适量；
·· 做 法 ··
给平底锅里刷一层薄薄的油，把洗净切成薄片的杏鲍菇平铺在锅里，看着杏鲍菇出水变软，继续煎至两面金黄色就可以撒上少许盐，孜然粉和花椒粉，装盘开吃～小心别烫着哦～
当然，要是用黄油小火煎后撒上黑胡椒，唔~看上去更不一般
photo by 公仔思乐冰
3.杏鲍菇烧牛肉粒
菜谱及图片来自下厨房站内用户 ：琥珀maggie
·· 用 料 ··
牛里脊肉肉 200克；杏鲍菇 2个；红椒 1个；青椒 1个；
姜末、蚝油、淀粉 、香油、酱油 、生抽、料酒 、鸡精 黑胡椒粉 、糖 、 盐
·· 做 法 ··
1 | 牛里脊肉切丁，加姜末，酱油，白糖，黑胡椒（可多一点），用手抓匀，放冰箱腌20分钟。
2 | 蒜切末，青、红椒切丁。提前准备一碗调味汁:蚝油，白糖，生抽，鸡精，少许盐搅匀。
3 | 20分钟后从冰箱取出牛肉丁，加料酒，干淀粉，香油，用筷子搅拌均匀。
4 | 起油锅，小火放入蒜末煸出香味。
5 | (杏鲍菇提前洗干净切丁)接着放杏鲍菇下锅翻炒，中火不停翻炒至杏鲍菇变色、出水。这个时候加一丁点酱油，翻炒一下让杏鲍菇上色均匀，盛出备用。
6 |锅烧热放油（热锅凉油），小火下牛肉丁翻炒至八成熟，此过程全程小火～想把牛肉炒嫩请注意看下面的小贴士3。加入杏鲍菇丁，持续翻炒。
7 |把步骤4的调味汁倒入锅中翻炒均匀，最后入青椒、红椒段翻炒至断生即可盛盘~
·· 做 法 ··
1 | 步骤1一定要用手抓匀，再送冰箱20分钟。
2 |步骤5可以用筷子搅匀。
1 |步骤9一定要热锅凉油，牛肉下锅以后先不要翻动，让牛肉都裹上油以后过一会再翻面炒，这样炒出来的牛肉很嫩的，全程小火。
骑着公猪网上乐 2021-06-13 16:51 杏鲍菇炒肉的做法需要焯水吗？杏鲍菇做之前必须要用水焯一下，这样做出来的杏鲍菇特别好吃
ty_f461 2021-06-13 16:52 猪肉切薄片，加少许白糖、生抽、食用盐、红烧酱油、清水、淀粉、食用油抓匀，腌十五分钟，胡萝卜切菱形片，杏鲍菇、青椒切薄片。
起锅烧水，倒入杏鲍菇焯水，锅中放油滑锅，倒掉重放油，放姜片、腌好的肉片炒至变色，另起锅放油，放入胡萝卜翻炒备用，放入青椒、杏鲍菇翻炒，放入胡萝卜、肉片，倒入料汁勾芡，大火收汁装盘。
杏鲍菇炒肉
这是一道做法简单，美味，又很有营养的家常小炒。
原料：杏鲍菇、瘦肉、盐、鸡粉、青葱、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、瘦肉切片，加点胡椒粉、清水、生粉、一勺花生油抓匀腌制十分钟。
第2步、杏鲍菇去皮后对半切开，再切片。
第3步、放入锅中焯一下水。
第4步、沥干水份备用。
第5步、锅内热油下瘦肉滑炒到变色，约七八成熟。
第6步、再下杏鲍菇翻炒。
第7步、最后调入两勺生抽、适量盐和鸡粉提味。
第8步、成品。
小贴士：
1、瘦肉切片后要加点配料腌制十分钟、入锅炒的时间不宜过长。2、杏鲍菇可先入锅焯一下水，这样入锅炒时容易熟。
