山药枸杞煲羊排 冬天严寒去无踪？

山药枸杞煲羊排

羊肉和羊排是冬季常用的滋补食材，可以抵御严寒，滋补身体。真是一举两得。来看看山药枸杞怎么煮。

主料:羊排300克，山药200克。

辅料:胡萝卜100克，枸杞15克，葱适量，姜片，料酒，胡椒粉，盐和胡椒粉。

制作步骤:

1.羊排洗净，剁成小块。往锅里加水，加热。加入羊排，去掉泡沫。

2.胡萝卜去皮，切成滚刀块。山药去皮，切成块。把它们浸泡在水中。大葱洗净，切成段。枸杞洗净备用。

3.锅中加入开水，放入羊排、洋葱、姜片、料酒<爱尬聊_创建词条>、胡椒粉，大火煮40分钟。

4.然后加入山药、胡萝卜和少许盐，继续煮15分钟。

5.最后加入枸杞煮5分钟，再撒上少许胡椒粉。

烹饪技巧:剥山药的时候要戴手套，避免瘙痒，剥好之后要把山药浸泡在水中，防止氧化。