教你做著名的经典小吃——老北京爆肚？

教你做著名的经典小吃——老北京爆肚

相信大家都对老北京牛肚感兴趣吧？然后，让天堂教你如何做传统老北京牛肚。

老北京爆肚所需材料

配料：牛肉百叶、大白菜、韭菜花、腐乳

辅料：辣椒油、胡椒粉、生姜、洋葱和香菜

配料：芝麻酱、植物油、酱油、料酒和糖

老北京爆肚的做法

1.将芝麻酱放入碗中，顺时针搅拌至浓稠。然后把腐乳放在另一个碗里，碾碎，加入芝麻酱中拌匀。然后加入酱油、糖、盐、辣椒油拌匀。

2.将牛肉百叶洗净，放入锅中用水烧开，加入料酒、姜葱、胡椒粉，然后将牛肉百叶放入栅栏中，放入锅中，上下烘烤至牛肉百叶滚动。

3.白菜洗净，放入沸水中煮沸，<爱尬聊_生活百科>取出放在盘子里，然后放在牛肉百叶上。端上桌时，用刚做好的蘸汁端上桌。

老北京爆肚小贴士

1.选择白菜的时候，要选择叶子的部分，这样味道会更好。