肉沫茄子的做法教你做清爽无油家常菜？
肉沫茄子的做法教你做清爽无油家常菜
肉沫茄子味道浓郁。你通常认为茄子会吸油吗？现在教你用无油肉沫煮茄子怎么样？
肉沫茄子所需材料
配料：茄子、猪肉、青椒、红椒、蛋清
配料：油、盐、豆瓣酱、料酒、味精、大蒜和洋葱
肉沫茄子的做法
1.猪肉洗净，<爱尬聊_百科知识>剁成块，放入碗中，加入料酒和蛋清，搅拌均匀，腌制十分钟左右，茄子洗净切成条，大蒜切碎，洋葱切成块，青椒切成籽和丝备用。
2.烧热锅不放油，放入茄子，用小火慢慢炒水，然后放在盘子里备用。
3.锅中放入适量的油，加热至六成热，用豆瓣酱翻炒，再用青椒、大蒜翻炒，加入猪肉，用料酒煮熟，搅拌均匀。
4.加入炒好的茄子翻炒一会。最后加入洋葱搅拌均匀，再加入味精调味即可食用。
贴士
肉末做茄子的时候，把茄子炒干，炒的时候不会吸油。
