满汉全席之腌青菜炒肉丝的做法？

满汉全席之腌青菜炒肉丝的做法

酸菜炒肉丝也是满汉全席的一道菜。它清淡可口。让我们来看看练习。

腌青菜炒肉丝所需材料

配料：猪肉、大白菜、黑木耳

配料：植物油、料酒、植物精华、盐、玉米淀粉

腌青菜炒肉丝的做法

1.黑木耳用清水浸泡，切成小块，大白菜洗净，切成小块。

2.将大白菜放入容器中，加入少许盐，抓匀，腌制一小时，然后挤出水分备用。

3.五花肉洗净，切成丝，加入玉米淀粉和料酒，抓匀，腌制十分钟。

4.锅内植物油烧热，放入肉丝翻炒几下，再放入大白菜翻炒均匀，然后放入黑木耳翻炒一会，再放入盐和蔬菜香精翻炒几下。

腌青菜炒肉丝小贴士

1.腌制的小白菜可以去除苦味，使味道更加清爽。

2.猪肉用玉米淀粉腌制过，炒出来的肉嫩滑。