广东家常菜的做法 诠释粤菜经典？

广东家常菜的做法，

经典粤菜，如鼎湖素菜、酱油蒸排骨、白切鸡等，为您介绍。

粤菜家常菜一：白切鸡做法

白切鸡是广东最具特色的家常菜。方法是把鸡杀了，扣除它的内脏，然后把整只鸡放入锅中，放在水中煮十分钟左右，因为这种鸡足够新鲜光滑。煮熟后，切开，与生姜和洋葱酱油一起食用。味道很好。

粤菜家常菜二：豉汁蒸排骨做法

酱油蒸排骨在粤菜中也很常见。方法是将排骨剁碎，用冷水浸泡一会儿，然后用陈皮、红辣椒、姜丝、葱、豆豉等食材切碎。把它们放在一起，加入适量的料酒、耗油、酱油、盐、香油、生粉等。均匀腌制半小时。最后，在锅里蒸一个小时，就完成了这道美味的广东菜

粤菜家常菜三：梅菜扣肉做法

梅菜焖肉是粤菜中男人最喜欢的一道家常菜。首先选择挺肥挺瘦的五花肉，整体炒熟。炸至金黄色时捞出，用酱油腌制。冷却后，切成小块。先将炒好的蒜蓉辣椒梅菜放入碗中，然后将上面一层的五花肉切好，再根据口味加入一些酱油、糖、八角等调料炖十分钟。

粤菜家常菜四：鼎湖上素做法

鼎湖湖的素菜其实是广东家常菜里的素菜。虽然是素菜，但是很有营养。方法是将香菇、西兰花、玉米笋、银耳放入锅中翻炒。记得加点大蒜、料酒、耗油等调料，翻炒两三分钟。然后出锅前倒入香浓的花生油。这道家常菜做好了。

白切鸡还是酱油蒸排骨，你更喜欢哪道广东菜？不管<爱尬聊_知识大全>你喜欢哪一个，先学会说！