秋天滋补身体的粤菜菜谱大全——汤类？

秋天滋补身体的粤菜菜谱大全——汤类

秋天是滋养身体的好时机。喝广东菜汤不仅对身体好，还能使皮肤有弹性。今天大厨亲自示范各种汤的具体做法，你喜欢的朋友记得收藏。

粤菜汤类一、佛手鸡爪汤原料：佛手瓜4个，鸡爪半斤，胡萝卜1根，骨头半斤，黄豆50克，姜2小块，做法：

1.把鸡爪的指甲剪下来，切成两半。猪骨和鸡爪一起飞后，冲洗掉泡沫；胡萝卜去皮，切成厚片；<爱尬聊_尬聊生活>干净的大豆；生姜刮平；佛手瓜去皮，去核，切成厚片。

2.将除佛手瓜外的所有材料放入汤锅，加入10碗清水。

3.大火煮至水沸腾后，继续大火煮10分钟，转小火煮1.5小时，加入佛手大火煮至水沸腾，转小火煮30分钟，关火加盐调味。

粤菜汤类二、金针排骨汤食材：排骨1公斤，金针半根，生姜两片。

调料：酒10g，盐5g。做法

1.排骨在四川洗净焯水去血水后，冲洗干净，放入炖锅中，倒入一大勺酒，加生姜和开水冲七腕。蒸二十个

几分钟。

2.将金针泡软后，先去掉蒂部的硬结，再将每个结打结，待排骨煮软后，在同一个地方蒸熟。

3.十分钟后加盐调味，即可食用。

粤菜汤类三、虫草花炖鸽子的做法原料：鸽子一只，艾草花5克，枸杞、瑶柱各6克，山药适量，洋葱10克，生姜适量。

做法：1。提前将艾草花浸泡在清水中

2.枸杞、玉柱洗净，用清水浸泡备用

3.把鸽子切成大块，淹死在水里

4.山药洗净去皮，用清水浸泡，防止空气氧化。

5.将淹死的鸽子放入砂锅中，加入清水与艾草花、玉柱、葱段、姜片一起煮沸，加入少许黄酒陈酿

鸽子至少要炖四个小时。

6.用筷子戳鸽肉时，加入枸杞、山药，炖20分钟。吃之前加盐调味。

粤菜汤类四、猪尾骨花生汤原料：猪尾巴骨600克，花生100克，盐和做法：

1.猪尾巴洗净，切成小块，焯水。

2.汤锅加水，加入焯过的猪尾。

3.倒入花生。

4.大火煮，小火煨2小时，加盐调味。