蓝莓冰淇淋怎么做 蓝莓冰淇淋的做法？

蓝莓冰淇淋怎么做

夏天，又到了做冰淇淋的时候了。我们来介绍一下蓝莓冰淇淋的制作方法。

蓝莓冰淇淋

配料：蓝莓200克，牛奶200毫升，蛋黄2个，鲜奶油180毫升，白糖80克

实践

1.将蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅中，搅拌均匀。用小火加热并持续搅拌。

2.在奶锅里，当你看到液体被加热时，你会开始一点点冒泡。立即将所有冷光霜从火中倒出，搅拌均匀。

3.把蓝莓放在保鲜袋里，压成果肉。

4.将果肉倒入漏勺中，过滤至蓝色霉菌表皮。

5.煮好的混合物完全凉透后，倒入新鲜的蓝莓果肉，打匀。

6.把冰淇淋冻在冰箱里。

7.冰淇淋冷冻至开始结冰后，取出用打蛋器打2分钟后放入冰箱。

8.再过一个小时后，取出继续搅拌，直到体积膨胀，奶油被搅打。

9.把它放回冰箱。5-6小时后，会完全冻结。加入蓝莓，尽情享用。

烹饪技巧

1.想要冰淇淋的口感细腻清淡，可以拿出冰淇淋搅拌2次以上，<爱尬聊_知识大全>最后一次一定要打发掉。

2.煮蛋黄牛奶混合物时，注意加热，不要煮过头。

3.你可以选择罐装蓝莓酱或新鲜蓝莓。最好过滤掉皮渣，味道更细腻。

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