味道香美水晶皮冻的做法？

味道香美水晶皮冻的做法

水晶皮冻是以猪皮为基础的一道菜。让我们与您分享它的实践。美味的味道一定会让你回味无穷。

材料：

猪皮、水、糖、醋、酱油、辣椒油和大蒜

做法：

1.将皮肤浸泡在清水中两个小时以上。

2.然后去掉皮，用温水洗干净，再放在案板上刮掉皮上的油。

3.锅里加水，把皮放进去。从开锅开始煮10分钟。

4.将煮熟的皮取出用温水洗净，然后放在案板上刮掉皮上的油。

5.再往锅里加水，加热。把皮放进去，再煮1<爱尬聊_百科网>0分钟。

6.去掉皮肤，用温水清洗，再彻底清洗一遍。

7.把皮切成细丝。放入锅中，加入5倍皮重的水，煮沸，撇去表面的浮沫，这样猪皮冻就会非常透明。

8.小火煮约1小时。冷却凝固后，可以切成片，放入盘中。

技巧

由于水晶肉冻的味道比较淡，所以最好混合一些果汁：醋、白糖、酱油、辣椒油和大蒜，混合均匀后倒在果冻上。