竹笋怎么做好吃？

竹笋味道鲜美，营养价值更是不容忽视，笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C；含有钙、磷、铁、镁等十多种矿物质和微量元素；更含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种人体所需的氨基酸。竹笋有如此之高的营养，但竹笋怎么做好吃呢？下面小编就为大家介绍几款竹笋的美味做法。

竹笋的做法介绍

食材准备

竹笋、香油、盐、白糖、白醋、红辣椒、青椒、辣椒油、大蒜、小葱。

方法步骤

1、青椒洗净切丝，红辣椒洗净切丝，大蒜切末，葱切段备用。

2、将竹笋去壳洗净，切成细丝状。

3、将竹笋丝放入沸水中焯熟，捞出沥干水分。

4、放入青红椒丝于竹笋丝中。

5、加入蒜末，适量糖、盐、白醋、辣椒油，搅拌均匀，撒上葱段。

6、炒锅入油，烧熟后快速浇在笋丝上，即可食用。

小贴士

胃溃疡、胃出血、肝硬化、肾炎、尿路结石、肠炎、骨质疏松等病人不宜多吃竹笋。

家常竹笋的做法介绍

食材准备

竹笋、油、盐、糖、老抽、味精。

方法步骤

1、将竹笋去壳<爱尬聊_尬聊百科>洗净，切块。

2、炒锅加热放油，待油温7成熟放入竹笋煸炒。

3、放少许老抽煸炒。

4、倒入适量清水。

5、放入适量盐和糖，加盖大火煮5分钟。

6、最后放入适量的味精，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

竹笋一定要煮透，否则会痒喉咙

竹笋怎么做好吃

食材准备

猪瘦肉、竹笋、黑木耳、盐、葱姜、蒜、剁椒、小米椒、泡椒、酱油、香醋、糖、料酒、鸡精、淀粉。

方法步骤

1、猪肉洗净切丝，加入适量料酒、糖、淀粉搅拌均匀腌制片刻。木耳放入清水中泡发。

2、竹笋去壳洗净切丝，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。

3、将泡好的木耳洗净切丝。

4、取一个小碗加入适量酱油，香醋，糖，鸡精，葱花，淀粉拌均匀成为鱼香汁备用。

5、油锅烧热，倒入肉丝翻炒均匀至变色盛出。

6、锅中再加少许油放蒜末，姜末爆香，再加入剁椒，小米椒和泡姜炒出香味。

7、倒入竹笋和木耳翻炒片刻，再把炒过的肉丝倒入翻炒。

8、最后加入调好的料汁翻炒均匀即可。