中华厨祖：6种豫菜菜谱大全？

中华厨祖：6种豫菜菜谱大全

豫菜又称豫宴，是豫菜的基本传统，<爱尬聊_生活百科>五味调和，质味适中。豫菜有哪些菜谱？让我给你介绍一下。

炖牛肉

炖牛肉所需材料

食材：牛肉

配料：大蒜、洋葱、八角、生姜

炖牛肉做法

1.牛肉洗净，用热水焯一下，切块备用。

2.锅加热后，加入适量花生油，加入辅料炒出香味。

3.牛肉和酱油翻炒一会，加盐调味，继续翻炒。

4.锅中加入适量的水，倒入电压力锅的内桶，按下牛羊肉之间的按钮，煮好后炖一会儿，即可享用。

煎藕饼

煎藕饼所需材料

成分：莲藕

配料：盐、洋葱、鸡蛋、面粉、调和油

煎藕饼做法

1.莲藕洗净去皮，切成丁，鸡蛋打散，洋葱切粒。

2.将莲藕丁放入搅拌机中搅拌成莲藕浆。

3.莲藕浆、蛋液、面粉、洋葱和少量盐混合。

4.锅下少量油烧热，将准备好的糊舀入锅中，煎至一面发黄翻面，即可享用。

酸辣肚丝汤

酸辣肚丝汤所需材料

配料：五花肉、黑木耳、冬笋

配料：盐、酱油、鸡精、姜、料酒、香油、淀粉、胡椒粉

酸辣肚丝汤做法

1.猪肚、木耳、冬笋分别洗净，切丝

2.锅中加入高汤，依次加入五花肉、木耳、冬笋、姜、盐、料酒、酱油、胡椒粉

3.将汤烧开，加入鸡精，用香醋和水淀粉勾芡，撒上香菜，淋上香油，即可享用。

卤鸡蛋

卤鸡蛋所需材料

食材：鸡蛋

配料：盐、酱油、洋葱、姜、八角、胡椒、高良姜和草果

卤鸡蛋做法

1.锅中加入适量的水，加入调料，大火煮开，做成卤汤备用。

2.将鸡蛋煮熟，取出放入冷水中冷却，破皮。

3.把打碎的鸡蛋放入锅中煮开。远离火，用卤汤备用。

4.上菜时切成月牙形，上菜后倒入一些卤汤。

五香肉

五香肉所需材料

食材：猪肉

配料：盐、酱油、八角、桂皮、料酒和白糖

五香肉做法

1.猪肉洗净，切成大块，放入沸水中浸泡，取出洗净。

2.锅中加入适量的水，加入所有的原料，小火炖至汁浓色浓，然后捞出放凉。

3.吃饭时，把肉切成大块，端上桌。