腊八传统美食——腊八面？

腊八传统美食——腊八面

腊八面的传统做法是什么？感兴趣的朋友，不妨按照以下做法来尝试一下。

腊八面所需材料

配料：猪肉、小麦粉、鸡蛋、胡萝卜、白萝卜、黑木耳、黄花菜干、香菇、豆腐干、黄豆

配料：油、盐、辣椒酱、酱油

腊八面的做法

1.将小麦粉放入盘中，加盐拌匀，然后加入鸡蛋，再边搅拌边加水，使面粉呈现雪状，然后用手揉成面团。

2.然后盖上保鲜膜，让它发酵15分钟，再揉一次，去掉空气，让它发酵15分钟，再发酵三次，面团就做好了。

3.将面团擀成面条，撒上面粉，切成10厘米左右宽的面条，将所有的面团折叠在一起，切成菱形块，用手抓住两端，将面团拉伸变薄，成为宽面条。

4.香菇、黑木耳、干黄花菜、黄豆用温水浸泡，洗净后切成小块。

5.猪肉和豆腐干干净净，切成小块，白萝卜和胡萝卜去皮，切成小块备用。

6.在锅里放油，加热。加入辣椒酱翻炒。然后加入猪肉翻炒至变色。然后加入黄豆、木耳、香菇、黄花菜、豆腐干翻炒一会。加入酱油和少许水，翻炒至收汁。放在一边。

7.锅中放入水烧开，加入辣椒酱，加入胡萝卜和白萝卜烧开，然后加入准备好的面条烧开，继续再煮三分钟，捞出装盘，然后加入炒好的材料。

腊八面做法小贴士

1.把面团揉几下，可以让面条充满活力。

2.擀好面团后，一定要撒很多面粉，这样擀好的面团才不会粘在一起。