风味茄子的做法？

茄子的是一种比较软的蔬菜，并且所含的营养也是极为丰富的，因此，对于老人小孩来说，是非常好的食物。茄子的做法也是多种多样的，接下来我们就一起去了解一下茄子都有哪些做法吧！

鱼香茄子煲的做法

鱼香茄子煲

食材准备

茄子、猪肉、蒜末、姜末、葱末、泡椒、食用油、红油豆瓣酱、花椒粉、酱油、美极鲜、料酒、醋、白糖、盐。

方法步骤

1、将茄子切成手指长的长条。

2、在锅中烧一锅开水，然后将茄子放进去，水开后再煮两分钟，放进砂锅。

3、猪肉剁成猪肉末，加料酒、酱油、盐腌制15分钟左右。

4、拿一个碗，将醋、美极鲜、料酒、白糖、花椒粉、酱油调成汁。

5、在炒锅中加入油，然后放入豆瓣酱爆香，然后加入蒜、葱、姜、泡椒一起爆炒。

6、将猪肉末、步骤4调成的汁全部放进去，煮开。

<爱尬聊_百科词条>7、然后倒入砂锅中茄子上面，盖上盖子，十五分钟后就可以食用了。

蒜泥茄子的做法

蒜泥茄子

食材准备

茄子、蒜泥、红辣椒、生抽、盐、鸡精、香油、香醋。

方法步骤

1、首先将茄子洗干净，然后将它撕成长条状。

2、将茄子放入蒸格蒸熟，然后拿出来放凉。

3、在一个碗中加入蒜泥、盐生抽、鸡精、香油、香醋搅拌均匀。

4、将汁水全部淋在茄子上面，然后加上一些小辣椒就可以了。

长生茄子的做法

长生茄子

食材准备

茄子、花生、葱姜、香菜、盐、味极鲜、糖、香油。

方法步骤

2、花生用开水烫一下，然后将花生的外衣也去掉。

3、将葱、蒜、香菜全部切成末备用。

4、将茄条放入蒸锅中蒸至6、7层熟，然后拿出来。

5、在油锅中，将花生炒熟，捞出，然后将茄条放进去，焙干水分。

6、加入葱、蒜末爆香，加入味极鲜、盐以及糖混合均匀。

7、然后淋上香油，盛出来，表面撒上花生和香菜末就可以了。