传统滋补 老鸭汤的家常做法？

传统滋补

老鸭汤是安徽沿江汉族的传统名菜，也是川菜的一种。汤清、醇、味美，风味独特。老鸭汤有哪些常见做法？让我给你介绍一下。

酸萝卜老鸭汤

酸萝卜老鸭汤所需材料

配料：鸭肉、白萝卜、黑木耳、笋干、香菇

配料：洋葱、姜、胡椒、黑胡椒、枸杞和胡椒

酸萝卜老鸭汤做法

1.锅中放油，放入10粒花椒、葱花、姜片。

2.加入鸭块继续翻炒至鸭块皮紧，颜色微黄。加入肉汤或清水，再加入金丝小枣、黑木耳、香菇、笋干。

3.大火煮开后倒入锅中，小火翻面慢慢煮2.5分钟左右，然后加入酸胡萝卜和泡椒。

4.放入萝卜锅中，等到味道好了，再放入一些胡椒粉。

5.鸭肉熟了就可以关火享用了。

冬瓜老鸭汤

冬瓜老鸭汤所需材料

食材：鸭肉、冬瓜

配料：大枣、黄芪、山药、盐、姜、蒜、枸杞、胡椒粉

冬瓜老鸭汤做法

1.将鸭子洗净，切成大块，放入锅中煮沸，放入，将煮熟的鸭子块焯一下，沥干水分。

2.锅中加入适量的油，放入生姜和大葱，翻炒，炒出香味，然后加入已经过水搅拌的鸭块。

3.鸭子稍微翻出油后，加入适量的水和一些枸杞、红枣、黄芪、山药，大火煮开，转小火慢慢煮30分钟左右。

4.鸭八成熟时，加入冬瓜块，煮10分钟，加盐、胡椒粉调味，即可享用。

笋干老鸭汤

笋干老鸭汤所需材料

配料：鸭子、笋干

配料：枸杞、盐、姜、料酒

笋干老鸭汤做法

1.鸭子宰杀后，去掉鸭屁股，切成块，再把多余的血冲洗干净。

2.锅里的水烧开，把鸭子加入水中，倒出锅里的水，再把鸭子洗一遍。

3.先将笋干洗净，放入水中浸泡20分钟，然后切掉。

4.将煮好的鸭肉放入高压锅中，加入水，然后加入几片生姜、笋干和料酒。

5.盖上锅盖，大火煮至高压锅发出扑哧一声，然后继续煮30分钟，关火炖半小时，再加入适量盐调味。

海带老鸭汤

海带老鸭汤所需材料

配料：老鸭、海<爱尬聊_头条百科>带

配料：大蒜、生姜和枸杞

海带老鸭汤做法

1.老鸭洗净，切成大块，海带洗净，切片，生姜粉碎备用。

2.将鸭块倒入干锅中翻炒至皮内油爆。