夏季煲汤食谱大全 夏日煲汤指南？

夏季煲汤食谱大全

夏天喝什么汤？如果你不知道，看看夏天的汤食谱书和你的汤指南，这样你就不用担心每天煮什么了。

一、柴鱼节瓜瘦肉汤

所需材料：柴鱼100克(干货店有售)，瓜干500克，瘦肉150克，姜3片。

练习：

1.柴火浸泡40分钟以上，洗净；

2.刮掉瓜的皮和毛，洗净切片；

3.瘦肉洗净，切成薄片，用少许生粉、酱油、生油腌制一会儿；

4.将柴火和生姜放入锅中，加入1500毫升清水(约6碗)，大火煮10分钟；

5.加入瓜，再滚10分钟；

6.加入瘦肉煮熟；

7、调入适量的盐和油即可。

功效：瓜能清热解暑，柴鱼则有健脾和胃、益阴补血的作用，适合夏季饮用。

二、枸杞头鸡骨草猪骨汤

所需材料：枸杞干50克，鸡骨草50克，葛根200克，茯苓20克，蜜枣2个，猪骨500克，生姜2片，盐少许。

练习：

1.干枸杞、鸡骨草、茯苓、蜜枣洗净；

2.葛根去皮切段；

3.猪骨洗净切块，用水捞起；

4.烧开水，放入所有材料；

5.大火烧开后，转小火一个半小时；

6.用盐和饮料调味。

功效：此汤清爽滋补，老少皆宜的咸宜。夏季常饮可清肝明目，清热燥湿。

三、老黄瓜扁豆赤小豆排骨汤

所需材料：一根老黄瓜，一两个扁豆和一两个红豆，一个排骨，一片陈皮和两片姜。

练习：

1.老黄瓜洗净切成大块，保留瓜子；

2.扁豆和红豆洗净，放入水中浸泡半小时；

3.陈皮用水浸泡，刮去白鲤鱼；

4.排骨洗净切块，用水捞起；

5.瓦内倒入适量水烧开，放入所有材料烧开；

6.转小火炖一个半小时，用盐调味。

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功效：此汤适合夏季饮用。它能清热解渴，利湿消肿，健脾补中，去湿热，益气补血，增钙。

四、菠菜银耳汤

所需材料：菠菜150克、银耳20克、小葱15克、盐少许、味精、香油。

练习：

1.菠菜洗净切成段，用开水煨熟；

2.银耳用温水软化，用泥沙冲走，摘成小花；

3.葱必须洗净，切成细块；

4.将银耳放入锅中，倒入适量的水，大火烧开；

5.放入菠菜烧开，加入盐、味精、小葱，撒上香油。

功能：生津润燥，通便去火。

五、丝瓜豆腐鱼头汤

所需材料：丝瓜1公斤，第一条鲜鱼，豆腐4块，姜3块。