素菜怎样做好吃？素菜菜谱大全推荐？

素菜怎样做好吃？

素食主要由植物和真菌制成。素食清淡，营养丰富，易消化，有益健康。

西红柿炒菜花

配料：花椰菜、番茄、盐、油、糖、醋、番茄酱

实践

1.用手将花菜撕成小朵，用淡盐水浸泡十分钟，冲洗干净，西红柿切成小块备用。

2.将清水倒入锅中。水烧开后，加入花菜，焯水两分钟。拿出来备用。

3.锅中倒入适量的油，将番茄块翻炒至变软，加入少许盐、糖、醋炒出番茄酱。

4.最后加入烫好的花菜翻炒两分钟。

清炒西兰花

材料：西兰花、胡萝卜、盐、油和鸡精

实践

1.将西兰花的根部稍微剪掉，然后用手撕成小朵，然后清洗干净。胡萝卜洗净，去皮与否，切片。

2.锅里的水烧开，加入一些盐，把西兰花倒入水中，需要1分钟。当水再次沸腾时，倒入胡萝卜，1分钟后捞起。

3:锅中放油，将西兰花和胡萝卜倒入锅中，大火翻炒2分钟，然后加入少许盐和鸡精，翻炒一下就可以开锅了。

炒藕片

材料：鲜藕400克，红甜椒1棵，盐3克，味精3克，小葱2棵，香油3克

实践

1.新鲜的莲藕切成薄片，<爱尬聊_百科全书>过清水，红甜椒去籽，葱切段，莲藕片放入沸水中煮1分钟；用冷水排水。

2.把炒锅放在火上，加入油，加热到70%。加入藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟。

3.用味精调味，滴上香油，撒上葱花。

香肠炒白菜

配料：香肠、卷心菜、糖、盐、鸡精、酱油、水、橄榄油和生粉

实践

1.将生粉和一勺水混合，将香肠切片备用。

2.白菜在水中浸泡半小时后，洗净切碎，放入一勺橄榄油，在锅里翻炒几下白菜，然后倒入香肠，加入一大碗水、适量的糖、盐、鸡精和一勺酱油，翻炒几下。

3.倒入生粉水，盖上盖子，翻滚几分钟。滚至水分快速排干，关火即可食用。

西芹炒蘑菇

材料：香菇250克，芹菜250克，红辣椒1个，马蹄，姜，蒜，盐和鸡精

实践

1.香菇马蹄切片，芹菜切段，辣椒切片。

2.起油锅，姜蒜翻炒，蘑菇在锅里翻炒。

3.蘑菇炒软后，将其他材料放入锅中翻炒至断生。加入盐和鸡精调味。

素菜味道鲜美，营养价值高，口味清淡，适合中老年人食用。