老北京小吃十三绝 北京最具名的小吃是什么？？

老北京小吃十三绝

非常详细的介绍是关于老北京的十三大名小吃。北京最有名的小吃是什么？继续往下看！

1.十三道老北京小吃

十三家老北京小吃有豆饼、爱窝窝、蜜饯、姜丝叉、甜耳、面茶、痱子麻花、蛤蟆吐蜜、英比、糖炒、豌豆黄、炒肝、奶油炸糕。

2.北京最有名的小吃是什么？

(1)北京烤鸭

说到烤鸭，北京烤鸭当然是最美味的。烤鸭是北京最具代表性的小吃，受到许多国内外游客的喜爱。北京烤鸭历史悠久。最早是宫廷美食，逐渐进入民间。因为北京烤鸭制作精美，味道无与伦比。北京烤鸭用炭火烤，肥而不腻，外酥里嫩。

(2)老北京扎江面

老北京扎江面在北京所有的大街小巷都能吃到。老北京扎江面是最具北京特色的美食之一。加入特制的甜面酱后，面条配上肉丁炒浇头，最后拌上黄花、豆芽等配菜。就一碗好吃的老北京扎江面，是老北京人最爱吃的食物之一。

(3)老北京铜锅火锅

北京人喜欢吃火锅，尤其是这种老北京传统火锅——铜锅火锅。老北京铜锅火锅的特点是用铜锅作为器皿来涮。羊肉清汤的汤底很受欢迎，既保证了羊肉的美味，又味道鲜美。羊肉很嫩，没有臭味。铜锅涮肉很重要，一般用红腐乳、韭菜花、芝麻酱等。

(4)牛肚

爆肚是老北京的特色小吃之一，是用新鲜的牛肚或羊肚做成的，这种小吃在北京很受欢迎。做牛肚很容易。牛肚或羊肚洗净后，切成条状，放入沸水中煮熟，用芝麻酱、醋、辣椒油等调味料调味。虽然不难，但味道很好，又脆又鲜。

(5)腌制

红烧猪肠和猪肺一起煮。据说光绪年间，因为苏州猪肚煮的熟肉价格高，人们就用猪头肉和猪水代替。经过民间烹饪大师的传播，久而久之，便造就了一锅焖火。老北京人通常吃卤菜当正餐。

(6)炒肝

炒肝是老北京的传统小吃，已有数百年的历史。北京人喜欢吃炒肝当早餐。炒肝也成了北京传统早餐的一部分。正宗的老北京炒肝汤，浓稠油润，有蒜味。吃起来肥而不腻，蒜味扑鼻。肝脏和酱汁可以完美地混合在一起，风味独特。

(7)面茶

面茶是北京小吃中比较受<爱尬聊_尬聊百科>欢迎的一种食物，基本都是在早餐的时候卖。面茶是以小米面或小米面为主料，加入芝麻酱、香油、胡椒粉、盐等配料煮成粥。北京人说喝面茶不吃面茶，不用任何餐具。一只手拿着碗，然后沿着边缘围成一圈喝

以上介绍的十三家老北京小吃是北京最有名的小吃。希望对网友有所帮助！