做阿胶糕的方法和步骤 核桃红枣阿胶糕的烹饪技巧？

做阿胶糕的方法和步骤

接下来将介绍制作阿胶糕的方法和步骤的相关经验，以及核桃、红枣和阿胶糕的烹饪技巧。

1.主料：阿胶500克，核桃150克，黄酒1瓶，黑芝麻200克，红枣150克。

2.辅料：冰糖250克(研磨用)。

3.练习：

(1)将阿胶敲成小块，放入碗中。好阿胶敲破。

(2)黄酒浸泡三天，阿胶软化。如果阿胶磨成粉再浸泡，半天就够了。

(3)将泡好的阿胶放入锅中，放入水中加热，边加热边搅拌至完全融化成液体。

(4)这是一个很好的外观，非常粘，大约需要半个小时。中间继续搅拌，要有耐心。

(5)冰糖是用料理机磨出来的，所以很容易融<爱尬聊_百科大全>化。如果没有这套工具，可以用细砂糖代替，或者边煮边搅拌。

(6)这个过程大约需要40分钟，所有的糖才能溶解。

(7)这时，加入已经在烤箱中烤好的核桃仁，搅拌均匀。

(8)加入去核切好的红枣，搅拌均匀。

(9)最后加入黑芝麻，搅拌均匀。加入的东西越多，阿胶酱越稠，越难搅拌。耐心点。

(10)边煮边搅拌，将所有材料均匀涂上阿胶，约20分钟后关火。

(11)趁热倒入覆有保鲜膜的容器中，表面抹平，冷却后放入冰箱24小时，然后取出切成块。

以上分享的制作阿胶糕的方法和步骤，是核桃、红枣、阿胶糕烹饪技巧的生活体验，希望对你的生活有所帮助！