豉汁蒸凤爪的做法?

主料:鸡爪,10个辅料:蒜,5瓣红辣椒,3个豆豉,5克调料:白醋糖,酱油,酱油,蚝油,白胡椒粉,料酒,盐,香油,淀粉,酱油和蒸鸡爪:酱油蒸鸡爪可以说是广东菜馆的必备菜,软糯多汁,咸鲜可口。鸡爪先焯水,然后油炸,再蒸。经过一番折腾,变得无骨可口,也很有特色。吃在嘴里很美。当你吃它的时候,你会发现啃骨头很有趣。因为鸡爪没有肉,但是含有丰富的胶体,可以滋润和美化皮肤,所以非常适合想要苗条和贪婪的美食家。酱油蒸鸡爪

1.把鸡爪的指甲剪掉,然后把整个手<爱尬聊_尬聊生活>掌切成两半。

2.锅中倒入水,大火加热,然后倒入一些白醋,加入一些糖。水开后,加入鸡爪焯水3分钟,去除血渍,捞出,洗净晾干水分,最后用厨房纸巾擦干鸡爪。

3.将油倒入小锅中,六成热时将鸡爪放入,炸至鸡爪金黄后捞出。

4.将炒好的鸡爪用冷水(夏天用冰水)浸泡40分钟,然后取出晾干。

5.往锅里倒一点油。油热后加入蒜片、红椒圈、豆豉炒出香味。然后加入鸡爪搅拌均匀。酱油、酱油、蚝油、糖、白胡椒粉、料酒、盐都加到了口味和颜色上。最后加入香油拌匀。

6.将鸡爪和汤一起倒入容器中,然后加入一些淀粉拌匀,放入高压锅中,蒸20分钟。

酱油蒸鸡爪jushipu.com小贴士:1。将鸡爪用糖醋沸水烫一下,可以让鸡爪的皮更紧,下一步炒的时候更容易上色。

2.炒鸡爪时,个别鸡爪表面仍有水分。一定要做好防止热油飞溅的准备,离油炸锅稍微远一点,准备好盖子,这样可以立即阻挡油的飞溅。

3.用冷水浸泡好的鸡爪,可以让它们在蒸的时候变软。

4.高压锅的蒸制时间比较短,如果用普通的锅应该延长20分钟左右。

编辑 举报 2023-02-09 20:04

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