毛豆烤鸭的做法？

主料：,半个毛豆、辅料：,姜片、蒜片、葱结、八角干辣椒、调料：,料酒、糖和盐、毛豆、烤<爱尬聊_尬聊百科>鸭；

1.让店家把鸭肉剁碎，回家后清洗干净，小心翼翼地把鸭皮上残留的细毛拔掉。

2.油热后，放入鸭子，炸至颜色与图3相同，捞出。

3.再将油加热，放入姜蒜片爆香，然后放入八角和干辣椒炒香。

4.加入炸好的鸭肉，沿锅边倒入料酒，酱油，搅拌均匀。

5.倒入适量开水，放入葱段，烧开，转小火，盖上锅盖，焖50分钟。

6.时间到了，加入毛豆，盖上盖子，烧10-15分钟。最后加入盐和糖。