脆瓜炒白米虾怎么做？？

 脆瓜炒白米虾

材料 Ingredient

白米虾200克，腌小黄瓜80克，红尖椒20克。

调料 Spices

植物油20毫升，精盐2克，鸡精2克，胡椒粉4克，高汤30毫升。

准备工作 Ready for cooking

1 将腌小黄瓜、白米虾、红尖椒段准备好，放入盘中待用。

2 白米虾洗净，摘去头部。

3 将摘洗干净的白米虾放入沸水中。

4 复烧开，焯至完全变色，捞出沥水。

制作步骤 Step by step

1 锅中放入油，烧热后，放入白米虾，翻炒均匀。

2 放入腌小黄瓜、红尖椒段，翻炒均匀。

3 加入鸡精，翻炒均匀。

4 再放入精盐，翻炒均匀。

5 加入胡椒粉，放入少许高汤，翻炒均匀。

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6 大火炒约1分钟，起锅装盘即可。