鱼翅是什么鱼身上的 鱼翅的功效与作用？

众所周知鱼翅是一种非常名贵的营养补品，那么你知道鱼翅是什么鱼身上的吗?鱼翅的功效与作用有哪些呢?一起了解一下。

鱼翅是什么鱼身上的

指的是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。

鱼翅取自鲨鱼鳍，是中国菜中的名贵食材之一，已有很长的食用记录。鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。根据中国的相关规定，不得在公务接待中提供鱼翅等保护动物制作的菜肴。

鱼翅是鲨鱼的鳍经干制而成，以背鳍制成的叫脊翅、背翅或劈刀翅，翅多肉少;以胸鳍制成的叫翼翅或上青翅，翅少肉多;以尾鳍制成的称尾翅、勾尖或尾勾;以臀鳍制成的称荷包翅、翅根。尾鳍和臀鳍肉最多、翅最少。

据载，中国唐宋时期，越南沿海地区就开始将鱼翅制成食品。捕获到鲨鱼后，割下鲨鱼背鳍，也就是鱼翅，曾有国家以鱼翅为贡品献给中国皇室。又一说鱼翅为华人所食用是始于郑和下西洋时，船员在东南亚海岛上捡拾鱼翅煮熟充饥。华人食用鱼翅的书面记载出现于明代。明清时期，鱼翅被列为八珍之一。清乾隆时期，鱼翅的食用开始兴盛。

鱼翅的功效与作用

1、预防高血脂

预防高血脂是鱼翅的重要功效之一间位于迟不得，含有多种对人体有益的营养成分，它还含有丰富的不饱和脂肪酸，能够清除人体血液中的胆固醇，既能软化血管，又能预防血脂升高，还能减少血栓的生成几率。

2、强身健体

平时多吃一些鱼翅，还能起到强身健体的重要功效，因为鱼翅中含有丰富的蛋白质，而且它含有的蛋白质多是不完全蛋白，可以与其它肉类食材中含有的蛋白质实现互补，达到营养均衡，能满足人体对不同营养的需要，能让人们的身体更健康。

3、滋养肌肤

爱美是女性的天性，人们都想拥有紧致细滑的肌肤，都不想让皮肤产生皱纹和色斑，那么平时多吃一些鱼翅就能让女性的这些愿望实现，因为鱼翅中含有大量天然胶原蛋<爱尬聊_生活百科>白，它们既能滋养肌肤，又能延缓皮肤衰老，可以有效减色斑与皱纹生成，能让人们的皮肤保持年轻。

4、滋补五脏

鱼翅是一种高营养食材，它的滋补功效特别明显，能补脾健胃，也能保肝益肾，可以滋补五脏，补益气血，平时经常食用鱼翅能让人体素质明显提高，也能预防气血亏损和身体虚弱以及亚健康等不良状态的发生。