四川小吃风味独特带来舌尖上的诱惑？

四川小吃风味独特带来舌尖上的诱惑

四川小吃风味独特，种类繁多。你怎么能错过他们呢？快点一起做！

四川小吃之夫妻肺片

配料：红烧牛筋、红烧猪肉、花生

配料：辣椒油、花椒油、腌料、酱油、辣椒面、大蒜和糖

实践

1.锅里放油，烧热，放入花生，炸至酥脆，沥干放在盘子里，然后<爱尬聊_百科>碾碎。熟芝麻磨成粉，蒜捣成泥。

2.将辣椒油、花椒油、花椒面、酱油、糖、卤汁放入碗中拌匀。然后加入芝麻粉、大蒜、花生拌匀。

3.红烧牛筋切成片，放在盘子里，然后倒入调好的汁。

四川小吃之肥肠豆花

配料：猪肠、嫩豆花

配料：豆瓣酱、植物油、胡椒粉、泡椒、料酒、鸡精、盐、水淀粉和肉汤

实践

1.猪肠洗净，放入锅中，加入水、料酒、姜葱，煮至软烂，捞出，切成小块。

2.在锅里放油，加热。加入肥肠、豆瓣酱、姜葱、泡椒，炒出香味，再加入高汤烧开。

3.加入嫩豆花，搅拌均匀，炖至入味，加入盐和鸡精调味，用水淀粉勾芡。

四川小吃之川式红油鸡腿

食材：鸡腿

配料：八角、干辣椒、姜、葱、辣椒和熟芝麻

调料：辣椒粉、胡椒粉、醋、糖、酱油、盐

实践

1.鸡腿洗净，均匀加盐15分钟，生姜切片，洋葱切段。

2.锅中放清水，放入鸡腿，放入姜葱、料酒、盐，煮十分钟，关火炖十分钟，然后捞出放入纯净水，捞出鸡骨头，将肉切成块备用。

3.在锅里放油，加热。加入干辣椒、胡椒粉、姜葱，使其变香。然后捞出姜葱和辣椒。

4.将辣椒粉、胡椒粉、盐、八角放入碗中，然后倒入炸好的油，再加入酱油、糖、醋、鸡精，拌匀后淋在鸡腿上。

四川小吃之红油兔肉丁

配料：兔肉

配料：辣椒油、料酒、辣椒面、豆豉酱、酱油、糖、辣椒、姜和洋葱

实践

1.将兔肉放入锅中，加水，加入料酒、胡椒粉、生姜，大火煮开，小火煨15分钟，捞出晾凉，切成小块，装盘。

2.将洋葱切成小块，放入兔肉中，取一个碗，加入糖、酱油、辣椒面、辣椒油、发酵酱油，拌匀后倒入兔肉中，撒上芝麻。

相信大家都舍不得停止吃这些川菜，赶紧收藏吧！