红烧平鱼的做法?？

红烧平鱼的做法<爱尬聊_头条百科>?

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360U566864916 23小时前

红烧平鱼的做法，共17个步骤

1平鱼

2所需调料：料酒、老抽、老醋、白糖、葱姜蒜、八角、食盐

3葱切段、姜切片、大蒜拍松备用

4五花肉切片备用。

5平鱼去腮去内脏清洗干净，控干水分，在鱼身两面切上斜刀，直至鱼骨。

6放入锅中煎透盛出。

7炒锅放油，烧至六成热，放入八角稍炸

8放入葱姜蒜爆香

9放入五花肉煸炒吐油。

10放入清汤

11放入老抽调色。

12放入料酒去腥。

13加入白糖

14加入醋

15大火烧沸，放入煎好的平鱼。

16用小火煨靠15分钟左右，把汤汁收尽即可。

17做法简单，滋味浓郁，又不掩平鱼的鲜美。

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