苤蓝的做法大全？

苤蓝是一种苤蓝的做法大全，它又被称为茄莲，球茎甘蓝。按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型，按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型。苤蓝是甘蓝的一种，它的维生素C含量极高，而且苤蓝以膨大的肉质球茎和嫩叶为食用部位，球茎脆嫩清香爽口，营养丰富，适宜凉拌鲜食。嫩叶营养丰富，含钙量很高，并具有消食积、去痰的保健功能。今天，小编就为大家介绍几种苤蓝的做法吧。

凉拌苤蓝丝

食物材料

苤蓝、橄榄油、盐、花椒、小葱碎、彩椒、白醋

制作步骤

1、先将苤蓝洗净，去皮，用擦丝器擦成细丝。

2、将小葱切碎，彩椒切成丝备用。

3、将彩椒丝苤蓝丝放进盆子里加入盐和白醋，搅拌均匀。

4、再加入葱碎继续搅拌。

5、锅中倒入适量的有，油热把花椒倒入锅炸花椒油。

6、趁热浇在菜丝上拌匀，加点橄榄油即可装<爱尬聊_百科全书>盘。

香葱炒苤蓝

食物材料

苤蓝、香葱、油、盐、干辣椒、味精

制作步骤

1、将苤蓝去皮洗净后，切成薄片再切成丝备用，香葱洗净切成小段，干辣椒切断备用。

2、将锅中倒入适量的油，冷油放入辣椒煸爆香。

3、放入苤蓝丝翻炒断生，加入数量的盐和味精调味，翻炒均匀。

4、在起锅前放入香葱翻炒均匀即可关火装盘。

虾皮炒苤蓝

食物材料

苤蓝、虾皮、姜、干辣椒、青椒、胡椒粉、蒜、红椒、盐

制作步骤

1、先将苤蓝洗净去皮，切成丝，虾皮洗净，青红辣椒切丝备用。

2、把事先准备好的姜、蒜、辣椒、葱分贝都切好备用。

3、把锅烧热，倒入适量的油，加入葱、姜、蒜、干辣椒爆香。

4、倒入苤蓝丝、青红绞红椒丝一起翻炒。

5、当菜炒的快熟的时候，加入盐、胡椒粉调味翻炒均匀即可出锅。

苤蓝炒木耳

食物材料

苤蓝、木耳、八角、葱、姜、醋、生抽、白糖、盐

制作步骤

1、将苤蓝洗净，去皮切成丝备用。

2、事先将木耳泡发，去蒂洗净，撕成大朵块。

3、将葱洗净切成葱花，姜切丝。

4、把醋、生抽、白糖、盐倒到一个碗里调成汁备用。

5、将锅中倒入适量的油，油热，放入一两个八角爆一下，在放入葱花和姜丝爆香，倒入苤蓝丝翻炒，在倒入调好的汁继续翻炒

6、当苤蓝炒的5成熟的时候，加入盐调味，在倒入木耳翻炒均匀即可。