红烧鸡丁豆腐的做法？

主料：北豆腐鸡胸肉辅料：荷兰豆玉米粒干辣椒大蒜调料：西班牙橄榄油料酒干淀粉红烧酱油盐水淀粉红烧鸡丁豆腐做法：

1)豆腐切成1cm块。将鸡丁切成同样大小的块，加入1汤匙(15ml)西<爱尬聊_百科词条>班牙橄榄油、料酒和干淀粉，搅拌均匀，腌制5分钟。

2)荷兰豆两边去筋，洗净，切成2cm的片。大蒜去皮切片。

3)锅中倒入橄榄油。油七成热时，放入豆腐，调成中火，将豆腐块煎成几道金黄色，即可食用。

4)将锅内剩余的油加热至七成热，放入鸡丁，大火翻炒半分钟。当鸡丁变白后，盛出。

5)锅中倒入一点点油，爆香蒜片和干红辣椒，放入豆腐块和鸡丁，加入红烧酱油、盐和少许水。水开后，继续用中火煮2分钟。

6)加入荷兰豆和玉米粒，继续煮半分钟，然后倒入水淀粉勾芡。

扒鸡豆腐丁家常菜做法大全

1.北豆腐是豆腐的一种，坚韧的豆腐也可以用来做这道菜。你可以在超市买到它。

2.有的人觉得豆腐有豆腥味，可以切块后用淡盐水浸泡20分钟，或者用开水焯2分钟。不仅能去除豆腥味，还能增加豆腐的韧性，油炸时不易破碎。