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椒油炝蚕豆的做法,共6个步骤
1将蚕豆荚子剥去外壳,再剥去内皮。
2下入沸水锅中氽烫随即捞出,用冷水过凉。
3锅置火上香油烧热,将花椒炸出香味后捞出。
4下入蚕豆,加适量清水稍焖3-5分钟。
5调入少许盐,转大火收干汁。
6撒少许红椒丝、葱丝,淋少许香油即可出锅装盘。
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