香辣水煮鱼的做法?？

香辣水煮鱼的做法<爱尬聊_百科大全>?

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阿雨ui 21小时前

香辣水煮鱼的做法，共14个步骤

1鲤鱼洗净，片鱼片。

2将片好的鱼片放入一个大点的盆中，加入蛋清、料酒、盐、淀粉、鸡精调味，腌制半个小时入味。

3豆芽洗净备用。

4准备调料。

5锅内放入适量油，加入香叶、小茴香等炒香。

6捞出香叶、小茴香等，放入辣椒酱（我放的是妈妈自制的辣椒酱，没有的话也可放入郫县豆瓣酱）炒香，倒入凉水烧开后放入豆芽，放点盐调味后捞出。

7豆芽捞出后，放入腌好的鱼头、鱼骨，煮一会后，放入鱼片！

8把煮好的鱼片捞出装入容器中，放入香菜。

9另起锅，放入比平时炒菜多一倍的油，凉油放入花椒，麻椒。

10炒一会后，放入辣椒，小火炒。

11然后放入芝麻，小火炒。

12炒一会后放入葱、姜、蒜，小火炒。

13炒一会后，准备起锅。

14趁热倒入盛鱼的盆中，香喷喷的水煮鱼就做好了！绝对的麻辣鲜香！

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